Una nutricionista recomienda alimentos asequibles, como la avena y los arándanos.Laura McMullen Dic 26, 2017
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Comer sano y gastar menos son objetivos nobles, y no tienen por qué competir. Para conseguir esta combinación, la nutricionista Keri Gans recomienda añadir a la lista de la compra los siguientes alimentos baratos y saludables.
1. Avena: Este grano integral de bajo coste está «repleto de nutrientes», dice Gans, autor de «The Small Change Diet»." Y es barata (y saludable) cuando se compra un recipiente grande de avena normal en lugar de paquetes individuales con sabor. Para un desayuno equilibrado, Gans mezcla avena con leche descremada, mantequilla de cacahuete y un plátano.
«Aprenda a comer sano con un presupuesto
2. Salmón en conserva: Consigue los ácidos grasos omega-3 y las proteínas del salmón sin pagar el precio más elevado del pescado fresco. Para preparar el salmón en lata, Gans sugiere cambiarlo por una receta de ensalada de atún.
«Todos los hogares deberían tener huevos.»
Keri Gans, nutricionista
3. Huevos: Los huevos ricos en proteínas son asequibles y versátiles. «Todos los hogares deberían tener huevos», dice Gans. Disfruta de los huevos revueltos, escalfados o soleados, pero evita el beicon y las patatas fritas, dice Gans.
4. Arándanos: Esta pequeña fruta está cargada de fibra y vitaminas C y K. Para ahorrar dinero, compre bayas de temporada o congeladas, dice Gans, pero compruebe que las variedades congeladas no tengan aditivos. «Lo único que debería estar en la etiqueta de ingredientes es la propia fruta», dice Gans. Su receta para un parfait saludable: Mezclar arándanos con yogur griego y una pizca de cereales ricos en fibra.
5. Brócoli: Esta verdura lo tiene casi todo: proteínas, fibra, calcio, hierro y muchas vitaminas. Además, es más asequible que muchas otras verduras, dice Gans, sobre todo si se compra congelada. Comprueba la etiqueta de los ingredientes para evitar los extras poco saludables. Gans sugiere cocinar el brócoli al vapor o saltearlo con un poco de aceite de oliva y ajo.
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