Vino fino con un presupuesto? Salte de California: las mejores ofertas están más lejos.Melinda Fulmer 1 de octubre de 2017
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Ya has estado allí antes. Usted se dirige a su Trader Joe’s local para comprar ese producto de 9 dólares.99 pinots californianos para una fiesta, sólo para descubrir que están agotados. Te quedas rascándote la cabeza y buscando un rosado, porque, oye, a todo el mundo le gusta el rosado, ¿no?? Equivocado.
Pedimos consejo al experto en vinos Silvestre Fernandes, sumiller y antiguo director de vinos de uno de los restaurantes más elegantes de Los Ángeles, para encontrar vinos de calidad por debajo de 15 dólares en tiendas de alimentación bien surtidas.
«La belleza del vino consiste en descubrir.»
Silvestre Fernandes, Sumiller
Su primer paso? Piensa más allá de los vinos de California. «Es más fácil conseguir un buen vino francés, italiano o español entre 6 dólares.99 y 14 dólares.99», dice Fernandes. Lo mismo ocurre con los vinos de Chile y Argentina.
En lugar de hacer una lista de vinos específicos que pueden ser difíciles de encontrar, aquí hay una hoja de trucos de Fernandes sobre los tipos de vino y las regiones que los producen, con sabrosas opciones de menos de 15 dólares. «La belleza del vino consiste en descubrir», dice Fernandes.
Vinos espumosos: Es posible que hayas oído hablar del prosecco, el vino blanco espumoso italiano que es un poco más dulce y más barato que el champán francés. Pero si te gustan los vinos más secos, Fernandes sugiere un crémant de Borgoña, el Valle del Loira o la región francesa de Languedoc, o un cava de España. Ambos obtienen sus burbujas de la misma forma natural que el burbujeo francés, pero suelen costar entre dos y tres veces menos que el champán.
Vinos tintos: Puedes encontrar grandes vinos tintos económicos del sur de Francia, especialmente de las regiones del Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón. Estos tintos son lo suficientemente suaves como para maridar bien con su pollo asado.
La región española de La Rioja también produce vinos tintos económicos y con cuerpo. Fernandes recomienda un crianza, que pasa seis meses en barricas de roble. «Es un vino fantástico para beber a diario», dice. Este vino combina especialmente bien con el cordero, las brochetas y los arroces, como la paella.
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Un cabernet del Valle de Napa puede ser un sabroso pero caro complemento de un suculento filete. En su lugar, pruebe cabernets de Chile y Argentina o un carmenere chileno.
Si vas a hacer una barbacoa tejana, un syrah jugoso o un mourvedre del condado de Santa Bárbara, California, aguantarán la salsa.
Vinos blancos: Pruebe un assyrtiko griego seco con pescado blanco o almejas y un chardonnay chileno mantecoso con salmón o gambas.
El Valle del Loira francés ofrece muchos vinos blancos sabrosos y económicos, como el refrescante chenin blanc. Este vino, que es ligeramente más seco que el sauvignon blanc y el riesling, es perfecto para esa comida china para llevar que vas a coger de camino a casa desde el trabajo.
A pesar de sus esfuerzos por maridar el vino con la comida, la mayoría de la gente tiene sus propias ideas sobre lo que le gustaría beber. Si vas a organizar una fiesta, ten a mano una botella de tinto, otra de blanco y otra de espumoso. Eso debería hacer feliz a todo el mundo.
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