Formas frescas de ahorrar algo de verde en el mercado de los agricultores

Los expertos revelan cómo encontrar ofertas en productos mientras se apoya a los vendedores locales. Laura McMullen Jun 5, 2018

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La diferencia entre los productos de los mercados agrícolas y los supermercados es algo más que «tomayto» frente a «tomahto.» Y comprar frutas y verduras frescas en los mercados de agricultores ofrece oportunidades para ahorrar dinero de maneras que no se pueden encontrar en una tienda de comestibles.

Los productos que se venden en la mayoría de los supermercados suelen cosecharse antes de que estén maduros, dice Chris Curtis, director ejecutivo de Seattle Neighborhood Farmers Markets. Luego, transporta -a menudo largas distancias- antes de llegar a la tienda, dice. Las numerosas personas que intervienen en el transporte de un tomate de la viña a la tienda y, finalmente, a su cesta, pueden recibir una parte de su pago, dice Curtis. Eso no deja mucho para el agricultor.

Sin embargo, cuando se compra un tomate en un mercado agrícola, «casi todo el dinero va directamente al productor», dice Curtis. Ese productor recogió el producto maduro, poco antes de venderlo. Un melocotón recién cosechado sabe mejor que esa «bolita verde y dura» que se vende en las grandes superficies, dice.

Cómo ahorrar dinero en los mercados de agricultores

Cómo sacar el máximo partido a su dinero al comprar productos y otros productos del mercado agrícola.

1. Conocer a los vendedores. Muchos vendedores hacen ofertas a la gente que conocen, dice Gabrielle Lupton, panadera de Bubble & Brown Bakery, que vende productos en los mercados agrícolas de Salt Lake City. Para establecer ese tipo de relación con un vendedor, conviértase en un cliente habitual. Compre sistemáticamente a ese vendedor y recurra a él para pedidos al por mayor y especiales, como una tarta personalizada de un panadero.

«Muchos vendedores hacen ofertas a la gente que conocen.»

Además de conseguir ofertas -y quizás incluso una amistad-, convertirse en un asiduo te da «una primicia sobre la variabilidad de la temporada», dice Nina Gruber, coordinadora de extensión y desarrollo de los Mercados Agrícolas Vecinales de Seattle. Por ejemplo, usted puede ser uno de los primeros clientes en saber cuándo los agricultores van a empezar a vender melocotones, dice. También puede saber cuándo se espera que los precios de los melocotones cambien con la oferta y la demanda a lo largo de la temporada.

2. Compre productos «feos». «Segundos» o «No. Las «2» son frutas y verduras que tienen el mismo sabor que los demás productos, pero que tienen un aspecto un poco diferente, por ejemplo, pueden estar deformadas o abultadas. Los agricultores suelen venderlos más baratos que los productos de aspecto perfecto. «Es algo que los agricultores llevan haciendo desde los inicios de los mercados agrícolas», dice Gruber.

Si consigues una oferta de segundos, no sólo ahorrarás dinero, sino que también ayudarás a reducir el desperdicio de alimentos. Incluso si prefiere comer o servir productos sin defectos, puede seguir el ejemplo de Gruber y utilizar los segundos para cocinar, hornear y hacer mermelada. Compra una caja de No. 2 tomates, luego cocina y congela lotes de salsa para pasta. «Entonces tengo salsa para el resto del año», dice.

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3. Pagan en efectivo. El acceso a una tarjeta de crédito o débito -y a docenas de pasteles recién horneados- puede poner en peligro tu presupuesto de alimentación. Lupton dice que los clientes que pagan con tarjeta suelen gastar más que los que usan efectivo. Considere la posibilidad de llevar dinero en efectivo, gastar una cantidad determinada y dejar las tarjetas en casa. (Este es un consejo fiable para ahorrar dinero en la mayoría de las compras).)

4. Compre tarde. Los vendedores no quieren quedarse con el inventario sin vender, así que «empezarán a lanzar ofertas hacia el final del día», dice Gruber. Por ejemplo, en los últimos 30 minutos en que el mercado está abierto, puedes hacerte con una bolsa de manzanas por la mitad del precio que habrías pagado a primera hora de la mañana.

«Puede que consigas una bolsa de manzanas por la mitad del precio que habrías pagado a primera hora de la mañana.»

La contrapartida es que habrá una menor selección de productos al final del día, dice Gruber.

5. Consigue descuentos en las compras al por mayor. Recuerde que los vendedores quieren descargar la mayor cantidad posible de su producto. De esta forma, se ven incentivados a hacer un trato si estás interesado en comprar una gran cantidad, dice Lupton. Pregunte a los vendedores qué precios pueden ofrecer por la cantidad que desea, como una docena de galletas o dos libras de patatas. Puede que le echen unas patatas de más o que le cobren menos por un lote de galletas de lo que le habrían cobrado por 12 bocadillos individuales.

Este artículo fue escrito por nuestro sitio web y fue publicado originalmente por The Associated Press. 

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