Las mejores ciudades para abrir un restaurante

Abrir un nuevo restaurante puede ser un negocio arriesgado. Los propietarios necesitan un plan de negocio sólido, un personal eficiente pero amable, comida deliciosa y un poco de suerte.

La ubicación también es clave para el éxito de un nuevo restaurante. Entrar en un mercado sobresaturado de opciones gastronómicas o en el que la población está en declive puede suponer un desastre para un restaurante incipiente.

Hay algunos mercados donde la demanda de nuevos restaurantes es alta y los restauradores están prosperando. nuestro sitio web ha hecho números para ayudar a encontrar esos lugares en todo el país.

el análisis de nuestro sitio web

nuestro sitio web examinó 530 ciudades de los Estados Unidos.S., cada uno con una población de al menos 50.000 habitantes. Utilizamos U.S. Los datos de la Oficina del Censo para calcular la puntuación de cada ubicación se basan en la demanda de nuevos restaurantes y en las condiciones económicas locales que podrían afectar al éxito de esos restaurantes.

Para analizar la demanda, nos fijamos en el crecimiento de la población y la densidad, y también tuvimos en cuenta la renta media anual y el crecimiento de los ingresos, así como las ventas de restaurantes por residente y el número de nuevos restaurantes.

Para evaluar las condiciones económicas, nos fijamos en los costes de las nóminas, el crecimiento de la mano de obra y el coste medio mensual de la vivienda. Para más detalles sobre nuestra metodología, consulte el final de este artículo.

Puntos clave

Nuevos residentes, nuevos restaurantes. Cedar Park, Frisco y Round Rock, en Texas, y Fishers, en Indiana, experimentaron un aumento de la población de casi el 10% o más en un período de tres años. Esos nuevos residentes ayudaron a impulsar la necesidad de nuevos restaurantes. En Cedar Park, por ejemplo, donde la población aumentó más del 20%, el número de restaurantes se duplicó con creces.

Los suburbios atraen a los nuevos restaurantes. Casi todas las 10 primeras ciudades forman parte de un área metropolitana mayor, como Dallas y Austin (Texas) y Nashville (Tennessee), ciudades que han experimentado un renacimiento culinario, que se ha extendido a los suburbios vecinos.

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Las mejores ciudades para abrir un restaurante

1. Cedar Park, Texas

El área de Austin es una de las regiones metropolitanas de más rápido crecimiento del país, y Cedar Park, uno de los principales suburbios, está recogiendo los frutos. El número de restaurantes en Cedar Park se duplicó en cinco años, en parte como respuesta al aumento de nuevos residentes. Las recientes incorporaciones de restaurantes incluyen In-N-Out Burger y Sushi Fever, que abrieron en 2014. Las autoridades de la ciudad no esperan que el crecimiento de la población de Cedar Park disminuya pronto, por lo que la demanda de nuevas opciones de restauración debería seguir siendo fuerte.

2. Mission, Texas

El gran tráfico de automóviles puede traducirse en un gran tráfico de personas para los negocios, un hecho que muchos restaurantes de Mission están aprovechando. Han aparecido nuevos restaurantes a lo largo del corredor de la Interestatal 2, que atraviesa esta ciudad fronteriza. Estos restaurantes incluyen Freebirds World Burrito, una cadena de comida rápida que abrió en 2012, y el Tilted Kilt, un pub y restaurante que abrió en las cercanías. Los propietarios del Tilted Kilt buscaron específicamente una ubicación a lo largo de la autopista, que conecta Mission con la vecina McAllen.

3. Franklin, Tennessee

Franklin está en el área metropolitana de Nashville. El auge de los restaurantes, que ha llevado a chefs de todo el país a abrir sus puertas en Music City, se ha extendido también a Franklin. Los residentes de este rico suburbio tienen una renta media anual de unos 60.000 dólares, y disfrutan gastando el dinero que tanto les cuesta ganar en una comida fuera. El número de restaurantes en Franklin aumentó casi un 50% en un período de cinco años, mientras que las ventas en los comedores superan los 190 millones de dólares anuales, lo que supone más de 3.000 dólares por residente.

4. Smyrna, Georgia

Smyrna ha pasado de ser un suburbio adormecido a una moderna comunidad dormitorio en las últimas décadas. La transición ha traído una afluencia de residentes -la población de la ciudad aumentó casi un 30% de 2000 a 2012- y también lo hizo la demanda de opciones gastronómicas. En 2012 se abrieron cuatro nuevos restaurantes en un mes, incluido el Happy Belly Truck, una iniciativa culinaria móvil que sigue funcionando.

5. Round Rock, Texas

Round Rock es una de las ciudades de más rápido crecimiento de Estados Unidos.S. y forma parte de una de las áreas metropolitanas de mayor crecimiento. El rápido y continuo crecimiento de la ciudad hace que el mercado esté maduro para nuevos restaurantes. Los residentes de Round Rock reciben regularmente nuevos restaurantes, entre ellos algunos de la cercana Austin, como el Kerbey Lane Cafe, que se trasladó a Round Rock en mayo.

6. Frisco, Texas

En Frisco se encuentran algunos de los barrios más ricos del área de Dallas-Fort Worth, lo que ha supuesto un gran negocio para los restaurantes de la ciudad. Las ventas de los restaurantes superaron los 200 millones de dólares en los últimos años, y Frisco añadió 100 nuevos restaurantes en un periodo de cinco años. Esos nuevos restaurantes fueron necesarios para mantenerse al día con el rápido crecimiento de la población de la ciudad que saltó más del 15% de 2010 a 2013, convirtiéndola en una de las ciudades de más rápido crecimiento en los Estados Unidos.S., un tema común entre las ciudades de esta lista.

7. Alpharetta, Georgia

Alpharetta fue nombrada recientemente la mejor ciudad pequeña para abrir un negocio, en parte debido a los casi 9.000 negocios que se han instalado en el suburbio de Atlanta. Los que viven y trabajan en Alpharetta también disfrutan de los restaurantes de la ciudad. Las ventas en los restaurantes de Alpharetta superan los 300 millones de dólares al año, lo que equivale a unos 6.000 dólares anuales por residente, sólo superado por Miami Beach (Florida).

8. Fishers, Indiana

Fishers es asequible, tiene buenas escuelas y los residentes tienen fácil acceso a la cercana Indianápolis. Esta combinación ha ayudado a la ciudad a atraer a los jóvenes profesionales, a las familias y a los negocios que los atienden. Casi el 35% de los residentes de Fishers tienen entre 35 y 54 años, un mercado objetivo principal para los propietarios de restaurantes. Los residentes y visitantes de Fishers han ayudado a los restaurantes a recaudar más de 100 millones de dólares en ventas anuales.

9. Milpitas, California

Al igual que muchas de las ciudades de esta lista, Milpitas se encuentra entre los lugares de más rápido crecimiento de EE.UU.S. Ese crecimiento ha sido bueno para los restauradores de este suburbio de San José. Los restaurantes de Milpitas facturan más de 200 millones de dólares, es decir, unos 3.000 dólares por habitante al año. Las nuevas incorporaciones a la escena de restaurantes de la ciudad incluyen Wayback Burgers, una cadena informal que abrió en enero de 2015.

10. Southaven, Mississippi

Puede que Mississippi no sea el primer lugar que venga a la mente cuando se piensa en el crecimiento económico, pero la construcción comercial y residencial en Southaven está en auge desde la recesión. El suburbio de Memphis vio una gran expansión en el centro comercial Southaven Towne Center en los últimos años y un nuevo centro comercial outlet está programado para abrir este otoño. El crecimiento del comercio minorista es una buena noticia para los posibles propietarios de restaurantes que esperan sacar provecho de los compradores hambrientos y añadirse a una escena culinaria ya fuerte que genera más de 105 millones de dólares en ventas al año.

Metodología

Nuestro sitio web analizó 530 ciudades en los Estados Unidos.S., cada una con una población de al menos 50.000 habitantes. Hemos evaluado las ciudades utilizando datos de la.S. La Oficina del Censo's American Community Survey y el Censo Económico y las siguientes métricas para determinar la demanda de nuevos restaurantes y las condiciones económicas necesarias para apoyarlos.

La demanda, que representa el 60% de la puntuación global, se basa en siete parámetros, cada uno de ellos ponderado con un 8.6% de la puntuación:

• Crecimiento de la población de 2010 a 2013. Un mayor crecimiento contribuyó a una mayor puntuación.

• Densidad de población. Una mayor concentración de residentes por milla cuadrada contribuyó a una mayor puntuación.

• Porcentaje de residentes de 35 a 54 años. Un mayor porcentaje contribuyó a una mayor puntuación.

• Mediana de ingresos anuales. Una renta media más alta contribuyó a una mayor puntuación.

• Crecimiento medio de los ingresos anuales.  Una mayor tasa de crecimiento contribuyó a una mayor puntuación.

• Ventas en restaurantes por residente. Unas mayores ventas contribuyeron a una mayor puntuación.

• Número de nuevos restaurantes abiertos de 2002 a 2007. Un mayor crecimiento contribuyó a una mayor puntuación.

Las condiciones operativas, el 40% de la puntuación global, se basan en tres métricas, cada una de ellas con una ponderación del 13.3% de la puntuación:

• Costes salariales como porcentaje de los ingresos. Un menor porcentaje contribuyó a una mayor puntuación.

• Crecimiento de los costes laborales de los restaurantes por empleado. El menor crecimiento de los costes laborales contribuyó a una mayor puntuación.

• Coste medio mensual de la vivienda. Los menores costes de la vivienda contribuyen a una mayor puntuación.

Kelsey Sheehy, redactora de nuestro sitio web, contribuyó a este artículo.

Imagen vía iStock.